Всички посочени цени са с ДДС. За търговци и по-големи количества има отстъпки. За повече информация моля свържете се с нас.
Отговорили сте на всички въпроси
Резултати
Имате 0 продукта в кошницата
Начало -
Ползата от зелето и зелевия сок
Ползата от зелето и зелевия сок
Зелето може с право да се нарече царица на зеленчуците. Редовно консумирайки прясно зеле, кисело зеле, задушено, в супа, като гарнитура на месни и рибни ястия, хората постоянно се възползват от лечебните му свойства и укрепват своя организъм. Лечебните свойства на зелето са известни още от древността, и в народната медицина от древността се използва за лечение на стомаха и черния дроб. Сред зелето с най-ценни лечебни свойства е бялото зеле (сортове Дитмарско, Кьосе, Балкан, Турция и др.)
Прясното зеле се съхранява на определени за целта стелажи, на които зелето се складира на 2-3 слоя, така че да има добро проветрение. На всяка зелка се оставят 3-4 външни листа иначе може да изгние. Зеле се съхранява и в малки щайги с дръжката нагоре. Някои градинари понякога връзват зелките по двойки и да ги закачат на греда. Зелето е много чувствително към температура: при минусови температури зелето замръзва, а при плюсови - над 6°С - изсъхва. Затова не винаги е възможно да се запази зелето свежо до пролетта. Много по-добре се запазва осолено или мариновано. Полезните хранителните елементи се запазват повече, ако се направи киселото зеле с цели глави.
Всички сортове зеле имат доста високо съдържание на аскорбинова киселина. Наскоро в него са открити вещества, които предотвратяват затлъстяването и имат противосклеротично действие. Освен това зелето съдържа захар и протеини, в него е установено и наличието на витамин U, лекуващ язва и черен дроб.
Терапевтичният ефект на зелето е в пряка зависимост от начина и условията на неговото съхранение. Най-добрата напитка за здравето е сок от прясно зеле. Но той може да се получи само през лятото и есента. По-малко ефективен, въпреки че също има лечебен ефект е зелевата чорба. При стомашна язва се пие сок от зеле 40-50 минути преди ядене. Лечението продължава един месец. Също така, сок от прясно зеле или кисело се използва при гастрит с ниска киселинност, холецистит и улцерозен колит. По една чаша на ден сутрин на празен стомах сок от зеле се използва като профилактично средство при атеросклероза. В същата доза, но топъл и с добавка на захар сок от зеле може да се използва като отхрачващо средство за лечение на белодробни заболявания. Мус от зелеви листа, смесени с яйчен белтък, се прилагат за ускоряване на зарастването на рани и язви. При главоболие, мястото се налага със зелеви листа.
И как да се получи пресен сок? На първо място, трябва да се помни, че сока от прясно зеле е нетраен, така че трябва да се приготвя в деня на употребата. Витамин U се съдържа в сухата маса повече, отколкото в сока, затова може да се пусне два пъти на сок машината. Пресен сок от зеле не се съхранява повече от един ден.
1